시금치 부작용1 시금치의 옥살산 없애는 방법과 아기 시금치 프리타타 레시피 시금치는 우리 몸에 좋은 다양한 영양성분이 포함되어 있다. 하지만 이런 좋은 성분의 체내 흡수를 방해하는 옥살산도 함유되어 있어서 칼슘, 아연, 철분, 마그네슘의 인체 흡수를 방해한다. 이런 방해 요소를 제거해 맛있는 아기 시금치 프리타타를 만들어보자 옥살산을 없애는 방법 옥살산은 물에 잘 녹는 성질이 있어서 뜨거운 물에 소금을 섞은 후 살짝 데치기만 하면 옥살산 성분이 모두 없어진다. 그러나 너무 오랫동안 끓는 물에 데치면 비타민 C가 파괴된다. 반드시 살짝만 데쳐야 한다. 생으로 시금치를 먹으면 요로결석 위험 시금치는 생으로 먹으면 시금치에 포함된 수산(옥살산, oxalic acid)이 몸속의 있는 칼슘과 합쳐져서 몸 밖으로 배출되지 않는 성질을 갖은 수산 칼슘염(칼슘 옥살레이트)을 만드는데 이것이 .. 2021. 11. 13. 이전 1 다음