고구마3 당뇨에 자색 고구마의 효과가 이 정도일 줄은... 고구마 중에 특히 자색고구마는 당뇨질환으로 고생하는 사람들에게는 신이 내린 선물이다. 자색고구마에는 안토시아닌과 클로로겐산이 풍부해 항산화 역할이 탁월하다. 그래서 혈관의 노폐물을 제거하고 만성적인 당뇨를 관리하는데 효과적인 식품이다. 자색고구마 효능 자색고구마에 관한 농촌진흥청의 연구에 따르면 다른 고구마들은 안토시아닌이 껍질 부분에만 들어있다. 하지만 자색고구마는 껍질을 비롯한 고구마 속 부분에도 아주 많은 안토시아닌 성분이 들어있다. 안토시아닌은 체내에서 활성산소를 없애주고 혈관을 건강하게 하며 혈당관리에 효과적인 물질이다. 안토시아닌 효능으로 말하자면 포도보다 12배나 많이 들어있다. 단 안토시아닌은 열에 약해 굽거나 삶으면 성분이 파괴되니 반드시 생으로 고구마를 먹어야 한다. 생고구마 효능 생으.. 2022. 9. 14. 당뇨, 고구마 효능 높이는 조리법(천기누설 비법) 모든 고구마는 혈당 수치를 조절하는데 도움이 되며 당뇨환자에게도 좋은 식품이다. 다만 중요한 것은 고구마 혈당 조절을 위해 탄수화물을 제한해야 한다는 것이다. 또한 조리방법에 따라 고구마 혈당 지수가 크게 달라진다. 삶은 고구마 칼로리는 삶아서 먹는다면 어느정도 삶느냐에 따라 고구마 혈당 지수의 차이가 크다. 10분 정도 삶으면 GI지수는 61로 중간 혈당지수이지만, 만약 30분 정도 삶는다면 GI지수는 46까지 떨어진다. 또한 고구마를 삶으면 화학구조가 변화되어 전분을 효과적으로 소화시켜 혈당이 치솟는 혈당 스파이크 증상을 예방하는 효과가 있다. 만약 고구마를 굽는다면 저항성 전분이 모두 파괴되고 혈당을 높이는데, 물로 삶으면 파괴되지 않아 당뇨환자의 칼로리 관리에도 효과적이다. 구운 고구마 칼로리는 .. 2022. 9. 14. 구운 고구마 칼로리, 혈당 스파이크 경험할 뻔... 고구마. 당뇨가 있는 사람은 절대 먹지 말라고 하는 식품이다. 그러나 식사 대용으로 한 개 정도 먹는 것은 괜찮다. 만약 찐고구마를 먹는다면 깍두기 크기의 두 개 이상 먹지 말아야 한다. 무엇보다도 고구마 당뇨질환으로 먹지 못한다면 조리하지 않은 생고구마를 먹는 것이 최고의 방법이다. 고구마 조리방법과 칼로리와의 관계 구운 고구마 칼로리는 설탕 덩어리이다 구운 고구마는 저항성 전분이 모두 소멸되어 당뇨질환자의 혈당 관리에는 적당하지 않다. 구운 고구마 칼로리는 짧은 시간에 급등하기 때문에 물엿의 주요 원료인 말토스, 즉 설탕 덩어리가 돼버린다. 만일 구운 고구마 칼로리에 신경쓰지않고 한 개 이상 먹는다면 혈당이 빠르게 올라갔다가 떨어지는 혈당 스파이크증상을 겪을 수도 있다. 삶은 고구마 칼로리는 물론 혈.. 2022. 9. 14. 이전 1 다음
