철분의 왕, 채소의 왕, 시금치를 이용한 시금치 프리타타 만들기
세계 10대 슈퍼푸드로 시금치를 선정한 미국 타임스지는 시금치에는 지용성 비타민(A, E, K), 수용성 비타민(C, 엽산), 철분, 칼슘, 마그네슘 등 각종 미네랄과 카로티노이드가 풍부하게 함유되어있다고 발표했다. 시금치는 어른에게는 생으로 또는 익혀 먹어도 좋으며, 무침으로, 된장국에 넣어 먹어도 되며, 아이들에게는 영양 만점 시금치 프리타타를 만들어줄 수 있는 팔망미인 식재료이다. 시금치는 페르시아가 원산지이며, 조선시대에 우리나라에 처음으로 들어온 것으로 전해지고 있다. 시금치라는 이름은 지방에 따라 섬초, 파채, 포항초 등으로 부르고 있는데 시금치의 효능은 다음과 같다. 1. 풍부한 영양성분 단백질, 섬유질, 탄수화물 등 다양한 영양소가 풍부하면서도 열량이 적다. 또한 뼈에 꼭 필요한 비타민 K..
2021. 10. 15.
