불포화지방산1 버터보다 돼지비계가 포화지방산이 적고, 불포화지방산은 2배 많다. 식품의약품 안전처 자체 조사에 따르면 코로나19의 확산으로 인해 평균 체중이 3kg 이상 늘어난 것으로 파악했다. 체중에 대한 관심이 증가하면서 '저탄수화물, 고지방 식이요법'에 대한 관심도 증가하고 있다. 이에 더불어 돼지비계를 먹어야 되느냐 말아야 되느냐의 논쟁이 뜨겁다. 그 해답을 정리해보자. 1. 지방의 종류 두 가지 동물성 지방 포화지방산(혈중 콜레스테롤과 중성지방을 높이는 원인)의 함량 높음 돼지비계는 포화지방산이 버터보다 적다 식물성 지방 불포화지방산(혈중 콜레스테롤을 낮추는 기능)의 함량이 높음 돼지비계는 불포화지방산이 버터보다 2배 많다. 돼지비계 100g당 불포화지방상은 53g, 포화지방산은 39g 함유 2. 불포화지방산과 돼지비계의 관계 견과류나 올리브기름에 들어있는 지방으로 우리 몸.. 2021. 10. 24. 이전 1 다음